ja n ai pas le temps pas le temps et pourtant j en ai des
choses a dire......
bien le bonjour a tous et j espere un nouveau retour sur mon blog.
MENU
1) feuilleté d'asperges au saumon fumé
2) salade foie gras/gésiers de canard
fromage
3) feuilleté aux fraises
RECETTE pour 3 personnes
1) decouper 9 ronds dans une pate feuilleté piquez la et mettre 10mn à 180° au four.
emultionner 20cl de crème avec de la ciboulette du sel et du poivre.
cuire 12 pointes d asperges 5 mn dans une eau bouillonnante eteignez le feu laissez reposer.
decoupez des ronds dans des tranches de saumon fumé.
dressez .
un rond ;2 c a soupe de creme; un rond de saumon fumé;2 pointes ;repetez l operation et servez
2) mettre dans une assiette de la salade assaisonnez puis ajoutez deux tranches de foie gras (maison pour moi)
puis des gesiers rechauffés a la poêle puis des quartiers de tomates.
3)decoupé 9 cercles dans une pate feuilleté piquez les et saupoudré de sucre glace.
mettre au four 10mn a 180°
1 heure avant on a fait une creme patissiere minute: 50g de sucre 15g de farine 250ml de lait 2 jaunes d oeufs le tout au micro ondes 2 fois 2 mn.
monter le mille feuille : 1 rond ; de la creme patissière ; des fraises ; un rond ; de la creme chantilly ; un rond ;saupoudrez de sucre glace. 
servez.
pas de Levure !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pas de problème on agit car Clara veuttttttttttt un gâteau!!!!!!!!!
3 oeufs 1 pot de yaourt 2 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d huile
au travail la miss
sépare les jaunes des blancs
monte les blancs en neige enfin c est le thermomix qui s en charge...........
melange les jaunes avec le yaourt fait maison bien sûr..
puis j ajoute la farine ; je touille ......
j ajoute le sucre je retouille et j ajoute l huile....
puis les blancs et le tour est joué
je beurre un moule à manqué j adoreeeeee et je mets la pâte
Mamannnnnnnnnnnnn le four 180° s te plaît!!!!! 35 minutes merci
que faire avec un chou vert !!!!!!!!!!!!
une soupe au chou .
du chou au lard :
je fais revenir du lard fumé coupé en dés dans un peu d eau additionnée de 2 cubes. puis je laisse fondre le chou debarrassé de ses premieres feuilles qui serviront pour la soupe.je laisse
cuire doucement puis au bout de 10 minutes j'ajoute des carottes et des pommes de terre et mijoter 20 minutes
que faire avec une pate a pizza????
une pizza au jambon et au chèvre
des chaussons au janbom et au gruyère.
des feuilles de nori ; du riz cuit et froid ; de l avocat coupé en lanieres ; un concombre coupé en batonnets ; du saumon fumé
sur une natte appliquer la feuille puis coucher le riz mettre au centre l avocat le saumon puis rouler.
encore une fois un délice
alors pour fêter les 17 ans de ma fille ainée nous l avons invité au restaurant.
Menu : rillette accompagnée de toasts pour l apéritif
amuse bouche petite aiguillette de poulet avec sa sauce
terrine de saumon avec ses graines germées et sa petite salade
espadon avec sa compotée à la mangue et ses carottes croquantes
parfait glacé avec ses pruneaux
café accompagné de ses mignardises et pour toute la tablée s il vous plait
très bon service tout était impecable pas du tout bling bling ......très bonne cuisine à refaire.
voila ma confiture .......lors d un dejeuner avec ma patronne on parlait cuisine et que me dit elle "j ai fait de la confiture de pissenlit" ni une ni deux je dois faire cette gelée eh oui car il s' agit de gelée. Alors à moi la cueillette des fleurs de pissenlit , la recette et a mes casseroles..........................200g de fleurs de pissenlit de mon champs bien entendu ; 1400 ml d eau filtrée , 400g de sucre de canne , 4 citron bio , 2 oranges bio , 2 c c d' agar agar.
J ai zesté les citrons et les oranges .
Puis pressé les agrumes. Je disposé le tout dans une marmite puis j ai
ajouté les fleurs de pissenlit et l eau. J'ai cuit 1/2 heure à couvert.
J'ai filttré puis j 'ai ajouté le sucre et l' agar agar puis j ai cuit 12 minutes.
Et enfin la mise en pots les retourner et attendre qu'ils refroidissent et
..............degustez.........................
6 oeufs , 200g de chocolat noir.
separer les jaunes des blancs.
Monter ces derniers en neige.
Faire fondre le chocolat puis incorporez y les jaunes.
Melangez puis mettre doucement les blancs en neige.
Mettre dans des coupes et attendez au moins 3 heures pour déguster.
alors ce midi un clin d oeil a amelie ma fille qui prend 17 ans ce jour .
hamburger/frites
cake au citron
et pour faire plaisir à monsieur 
une tite creme anglaise
pour accompagner le cake.
