ROTI PORC SUCRE SALE

6 pruneaux,6 abricots secs,1 poignee de raisins secs,1oignon,2 c a soupe de graisse d oie,1 bouquet garni,1 roti de porc dans le filet d 1 kg environ,1bocal de 350 ml de coulis de tomates et la même quantite en eau1 petite poignee de baies de genievre,sel poivre

Faire revenir l'oignon dans la graisse.

ajoutez y les fruits secs. Laissez mijoter et ajoutez y le rôti et le bouquet.

Laissez roussir.

Ajoutez y le coulis puis l eau avec les baies.

Salez poivrez et laissez mijoter au feu de bois si vous le pouvez.

N hesitez pas a ecraser les fruits pour rendre onctueuse la sauce.

bon appetit.